Wie sieht's denn hier aus?

Es geschah, als ich das leckere 18 Stundenbrot von Tommi Tulpe nachbacken wollte. Der Teig sah gut aus, wuchs auf der bemehlten Fläche nett vor sich hin, ich stellte schon mal den Ofen an und die Tupperkasserolle rein. Leider, leider hatte ich auf das Rezept geschaut und nicht auf die Bedienungsanleitung von Tupper. Da steht nämlich drin, dass man bitte die Auflaufform nicht mehr als 220 Grad erwärmen darf. Und was Tupper sagt, meint Tupper auch. Und auch nur 5 Minuten bei 250 Grad ist…ehm…schlecht. Das sieht dann so aus:

Übrigens: Ich hatte einen schlechten Tag. Das Brot war derart versalzen, dass schlichtweg nicht zu genießen war. Manchmal sollte man es einfach auch mal lassen.

Eine Ausnahme wird auch schon einen Tag nach der Ankündigung gemacht, wenn die Kinder krank werden, sich die Lunge aus dem Leib husten und Fieber haben. Und wenn sie sich weigern Apfelschorle, Milch oder Tee mit Honig oder Wasser zu trinken, sondern nach einem dieser geschmacksversetzten Wasser fragen, die nun wirklich gar nichts Natürliches mehr enthalten. Und wenn Mutter es dann pflichtschuldigst kauft, die halbe Flasche innerhalb von fünf Minuten leeren.

Aber mir hat mal ein Arzt gesagt, bei Fieber könnten von ihm aus die Kinder auch Cola aus der Nuckelflasche trinken, solange sie nur genug Flüssigkeit zu sich nehmen. So gesehen bin ich mit meinem Natriumcyclamat-Zeugs schon fast wieder gut.

Dafür simmert auf dem Herd die gute, alte Hühnersuppe. Ohne Zusatzstoffe.

Letztes Jahr habe ich bei der Aktion „Sieben Wochen Ohne“ mitgemacht. Damals wie heute finde ich die Idee an sich sehr klasse, aber das Motto auf mich schlicht nicht zutreffend – ich habe keinen falschen Ehrgeiz, ich habe im Moment eher Mühe, einen irgend gearteten Ehrgeiz aufzubringen.

Aber, wie gesagt, die Idee dahinter finde ich klasse, also hab ich mir überlegt, was ich dieses Jahr machen könnte. Die üblichen Verdächtigen wie Alk, Zigaretten und Süsskram fallen aus – werden von mir nicht so wirklich konsumiert, als das es sich lohnen würde. Und zu wirklich großen Sachen wie Kaffee fehlt mir im Moment der Elan. Aber eine Sache wollte ich immer schon mal ausprobieren.

Ich habe mal gelesen, dass  ein Lebensmittel, das in der Inhaltsstoffliste mehr als sieben Komponenten aufweist, auf Deutsch gesagt Schrott und zu sehr verarbeitet ist, als dass es noch von Nutzen für den Körper sein kann. Also wollte ich erst sieben Woche ohne solche Lebensittel machen. Nur steigt mir dann meine Famlie aufs Dach, weil darunter auch ihre morgendlichen Flakes und gekörnte Brühe und so fallen. Und einen Dauerstreik beim Essen ist es mir nun nicht wert.

Was aber geht, ist das Weglassen von Lebensmitteln, die Antioxidantien, Natriumglutamat und andere Geschmacksverstärker, Trennmittel, diverse Efragmichwieviel, Verdickungsmittel, Farbstoffe, Asparam und Konsorten oder eben einfach Dinge enthalten, die da eigentlich nicht reingehören. Emulgatoren habe ich nach längerem Überlegen extra aus der Liste gestrichen, da sie erstens sogar in Bioware vorkommen und zweitens ich das nun wirklich nicht bei der Familie durchkriege – Stichwort: Schokolade. Das gleiche gilt für Säuerungsmittel wie Apfelsäure (minus der Schokolade).

Wobei ich natürlich nicht die Sachen wegwerfe, die ich schon hier habe und die schon offen sind – Miracle Whip oder mein JimBeam-Senf sind solche Produkte. Es wird aufgegessen was angebrochen ist, denn Wegschmeissen kann die Lösung auch nicht sein. Aber es wird eben nicht mehr gekauft oder wenn schon da, nicht geöffnet.

Ich bin sehr gespannt, ob und wie wir das durchhalten –  ab und an werde ich mal einen Zwischenbericht schreiben. Besondere Herausforderungen wie zwei Geburtstagsparties von Mann und Kind werden mit Sicherheit interessant werden, betrachtet man die Zusammensetzung von durchschnittlichen Süssigkeiten. Ich bin sehr gespannt.

Macht wer mit?

Mit unserer beiderseits immer noch sparsam bestückten Hausbar sind die Möglichkeiten begrenzt. Hier hat es Sabine und mit die sehr übersichtliche Zutatenliste angetan.

Gelesen hatten wir das Rezept so:

1 cl Himbeersirup, 2 cl Sahne und 3 cl Campari, mit Eiswürfeln oder Crushed Ice in den Shaker, dann den Mike machen, durch das Sieb in eine Cocktailschale gießen, eventuell mit einem Himbeerspieß garnieren.

Das Ergebnis war ein sanftes Creme-Rosa, wirkte sehr unschuldig, eigentlich Ideal zum Valentinstag. Mein Mann war Vortester, nachdem ich ihm guten Glaubens erzählt hatte, das Zeug sei süß. Seine erste Reaktion: „Boah, das ist ja ein hartes Zeug!“ Hm, ja. Nochmaliger Blick auf die Zutaten lässt die Einschätzung realistisch erscheinen. Wir haben dann freihändig noch 1 cl Sirup und 1 cl Sahne ergänzt, dann war er genießbar. Wird es so vermutlich nicht so schnell wieder geben, könnte aber Basis für eigene Ideen sein.

Ein schönes Wochenende und bis Montag!

Hab ich schon mal erwähnt, dass ich einen Kaffeefimmel habe? Das ist vermutlich genetisch bedingt, ein angeheirateter Verwandter hat bereits festgestellt, dass unser Teil der Familie Kaffee wie die Tiere säuft. Damit ich meinem Zwang wenigstens stilvoll nachgeben kann, hat mir mein liebster Gemahl zur letzten größeren Gelegenheit eine wirklich ausgefeilte Kaffeemaschine geschenkt.  Zugegeben, sie ist etwas überdimensioniert für unseren Haushalt, aber sie macht wirklich verdammt guten Kaffee. Oder machte. Bis sie anfing, rumzuzicken. Ich meine, sie heisst Prima Donna, aber muss sie sich aufführen wie eine Diva? Nach dem der Austausch der Dichtungen das Problem nicht behob, hat mein Mann das Teil dann auseinander genommen. Zum Vorschein kam ein Borg-Würfel.

 Nach genauer Analyse der außerirdischen Technologie wurde der vermeintliche Fehler lokalisiert und das passende Ersatzteil bestellt. Die Reparatur wird hoffentlich bald erfolgen. Bis dahin bewege ich ich mich Kaffee-technologisch am anderen Ende der Skala.

Schmeckt nicht schlecht, kann nur keine Milch aufschäumen. Und ohne ordentlichen Latte Macchiato kommt Frau Stevenson mich nicht mehr besuchen. Und das geht ja nun nicht.