Als wir letztens mittags vom Büro aus Essen waren, wurde ich mit der Mango-Lassi-Skala bekannt gemacht. Danach ist ein Gericht erst dann scharf, wenn man mindestens ein Lassi braucht, um das Brennen zu kompensieren. Gerichte, die zu akuten Schweissausbrüchen und hervorquellenden Augen veranlassen, haben dann so 3,5 Lassi. Und alles unter einem Lassi ist sowieso kalter Kaffee. Daher, und weil hier nachher tatsächlich noch indisch gekocht werden soll, gibt es heute Mango-Lassi, wobei dies hier ein wenig an Chai erinnert, wegen der Gewürze darinnen.

Man nehme also eine reife Mango (in Ermangelung einer solchen tut’s auch eine aus der Dose, die gut abtropfen lassen und danach mit dem Zucker sparen), einen halben Liter Joghurt, einen guten halben Liter Wasser, 3 Teelöffel Zucker und jeweils eine gute Prise gemahlenen Ingwer, Kardamom und Zimt. Alles zusammen kommt in ein hohes Gefäß und wird kleingemixt. Es soll dem Ganzen gut bekommen, wenn man ein wenig Rosenwasser beifügt, aber das war nun heute absolut nicht zu kriegen. Wohl bekomm’s!

Ein schönes Wochenende und bis nächste Woche!